Cheesecake cannolo nei bicchierini

Calorie Calorie: 320

Cheesecake cannolo nei bicchierini

Ecco la ricetta per preparare dei deliziosi cheesecake cannolo nei bicchierini!

Ingredienti:
- 200g di biscotti secchi
- 80g di burro fuso
- 250g di ricotta
- 250g di mascarpone
- 100g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 100g di cioccolato fondente
- 50g di pistacchi tritati

Per la base:
1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso.
2. Distribuire il composto ottenuto nei bicchierini e pressare bene con il dorso di un cucchiaio.
3. Mettere i bicchierini in frigorifero per almeno 30 minuti.

Per la crema:
1. In una ciotola, mescolare la ricotta, il mascarpone, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
2. Distribuire la crema nei bicchierini, sopra la base di biscotti.
3. Mettere i bicchierini in frigorifero per almeno 1 ora.

Per la decorazione:
1. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
2. Distribuire il cioccolato fuso sui bicchierini di cheesecake.
3. Cospargere i pistacchi tritati sopra il cioccolato.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire la ricotta e il mascarpone con formaggio vegano e lo zucchero a velo con zucchero di canna.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 25g
- Proteine: 6g

La ricetta è di origine italiana e non è regionale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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