Cheesecake cioccolato e pere

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media

Cheesecake cioccolato e pere

Cheesecake cioccolato e pere

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso
- 500g di formaggio cremoso
- 200g di cioccolato fondente
- 3 pere mature
- 3 uova
- 150g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una teglia a cerniera con carta da forno e versare il composto di biscotti sul fondo, pressando bene con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Sbucciare le pere e tagliarle a cubetti. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.

3. In una ciotola, sbattere il formaggio cremoso con lo zucchero, l'estratto di vaniglia e il sale. Aggiungere le uova una alla volta, continuando a mescolare.

4. Aggiungere il cioccolato fuso al composto di formaggio e mescolare bene.

5. Aggiungere i cubetti di pere al composto e mescolare delicatamente.

6. Versare il composto sulla base di biscotti e livellare la superficie con una spatola.

7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti, o fino a quando la cheesecake risulta dorata e soda al tatto.

8. Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Questa cheesecake può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100g di cheesecake contengono circa 350 calorie, 20g di grassi, 35g di carboidrati e 7g di proteine. La ricetta è di origine italiana.

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