Cheesecake con creme brulee

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320

Cheesecake con creme brulee

Cheesecake con creme brulee

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso
- 500g di formaggio cremoso
- 200g di zucchero
- 4 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 250ml di panna fresca
- Zucchero di canna

Procedimento:

1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una teglia a cerniera con carta da forno e versare il composto di biscotti sul fondo, pressando bene con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero per 30 minuti.

2. In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Infine, aggiungere l'estratto di vaniglia e la panna fresca e mescolare bene.

3. Versare il composto di formaggio cremoso sulla base di biscotti e livellare bene la superficie. Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 50-60 minuti, o fino a quando la cheesecake risulta soda al tatto.

4. Lasciare raffreddare completamente la cheesecake, quindi metterla in frigorifero per almeno 2 ore.

5. Prima di servire, spolverizzare la superficie della cheesecake con lo zucchero di canna e caramellare con un cannello da cucina.

Buon appetito!

Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Non è adatta per vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 26g
- Proteine: 6g

La ricetta è di origine americana.

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