Cheesecake cotta al caffe'

Calorie Calorie: 320

Cheesecake cotta al caffe'

Cheesecake cotta al caffè

Ingredienti:
- 250g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso
- 500g di formaggio cremoso
- 200g di zucchero
- 4 uova
- 1 tazza di caffè forte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Panna montata e caffè in polvere per guarnire

Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Trita i biscotti secchi in un mixer fino a ottenere una consistenza fine. Aggiungi il burro fuso e mescola bene.
3. Versa il composto di biscotti in una teglia a cerniera da 23 cm di diametro e pressa bene sul fondo. Metti in frigorifero per 30 minuti.
4. In una ciotola grande, sbatti il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
5. Aggiungi il caffè forte e l'estratto di vaniglia e mescola bene.
6. Versa il composto di formaggio sulla base di biscotti e livella la superficie.
7. Cuoci in forno per circa 45-50 minuti o fino a quando la cheesecake è dorata e ferma al tatto.
8. Sforna e lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente.
9. Metti in frigorifero per almeno 2 ore o fino a quando è completamente fredda.
10. Guarnisci con panna montata e caffè in polvere prima di servire.

Questa cheesecake può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il formaggio cremoso con una versione vegana e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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