Cheesecake cotta allo yogurt greco

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280

Cheesecake cotta allo yogurt greco

Cheesecake cotta allo yogurt greco

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 1 ora

Ingredienti:

- 250 g di biscotti secchi
- 100 g di burro fuso
- 500 g di yogurt greco
- 250 g di formaggio cremoso
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso. Rivestire il fondo di una teglia a cerniera con questo composto e premere bene per formare una base compatta. Mettere in frigorifero per 30 minuti.

2. In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il formaggio cremoso, lo zucchero, le uova, l'estratto di vaniglia, la scorza di limone grattugiata e il sale. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Versare il composto sulla base di biscotti e livellare la superficie con una spatola.

4. Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 1 ora, o fino a quando la cheesecake è dorata e ferma al tatto.

5. Sfornare e lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente. Mettere in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Questa cheesecake può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, si può sostituire lo yogurt greco e il formaggio cremoso con alternative vegane.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 280
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 23 g
- Proteine: 7 g

Paese di origine: Grecia.

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