Tempo: 30 minuti Difficoltà: Media Calorie: 320 kcal
Cheesecake cotta fragole e mascarpone
Cheesecake cotta fragole e mascarpone
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti:
- 250 g di biscotti secchi
- 100 g di burro fuso
- 500 g di mascarpone
- 200 g di zucchero
- 4 uova
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 250 g di fragole fresche
- 2 cucchiai di zucchero a velo
Procedimento:
1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una teglia da forno con carta da forno e versare il composto di biscotti sul fondo, livellando bene con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero per 30 minuti.
2. In una ciotola, mescolare il mascarpone con lo zucchero e la scorza grattugiata di un limone. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
3. Versare il composto di mascarpone sulla base di biscotti e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la cheesecake è dorata e cotta al centro.
4. Lasciare raffreddare la cheesecake completamente, quindi metterla in frigorifero per almeno 2 ore.
5. Nel frattempo, lavare e tagliare le fragole a pezzetti. Mescolarle con lo zucchero a velo e lasciarle riposare per 30 minuti.
6. Servire la cheesecake con le fragole fresche sopra.
Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il mascarpone con una crema di anacardi e il burro con olio di cocco.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 22 g
- Carboidrati: 25 g
Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 30 minuti
Difficoltà: Media
Calorie: 320 kcal
