Cheesecake cremosa al cioccolato

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media

Cheesecake cremosa al cioccolato

Cheesecake cremosa al cioccolato

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso
- 500g di formaggio cremoso
- 200g di cioccolato fondente
- 200g di zucchero
- 4 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la decorazione:
- Cioccolato fondente fuso
- Lamelle di mandorle tostate

Procedimento:

1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una teglia a cerniera con carta da forno e versare il composto di biscotti sul fondo, livellando bene con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciarlo raffreddare leggermente.

3. In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con lo zucchero, l'estratto di vaniglia e le uova, uno alla volta, fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il cioccolato fuso e mescolare bene.

4. Versare il composto sulla base di biscotti e livellare bene. Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 50-60 minuti, o fino a quando la cheesecake risulta soda al tatto ma ancora morbida al centro.

5. Sfornare e lasciar raffreddare completamente a temperatura ambiente. Mettere in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

6. Decorare la cheesecake con cioccolato fondente fuso e lamelle di mandorle tostate.

Questa cheesecake cremosa al cioccolato può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100g di cheesecake contengono circa 350 calorie, 25g di grassi, 30g di carboidrati e 6g di proteine. La ricetta è di origine italiana, ma non è legata ad una specifica regione.

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