Cheesecake foresta nera

Cheesecake foresta nera
Dolci
Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Cheesecake foresta nera

Cheesecake Foresta Nera

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 200 g di biscotti secchi
- 100 g di burro fuso
- 500 g di formaggio cremoso
- 200 g di zucchero
- 4 uova
- 200 g di cioccolato fondente
- 200 ml di panna fresca
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 200 g di ciliegie sciroppate
- 50 ml di liquore di ciliegie

Procedimento:

1. Tritare i biscotti secchi e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una teglia a cerniera con carta da forno e versare il composto di biscotti sul fondo, livellando bene con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero per 30 minuti.

2. In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con lo zucchero, la farina, l'estratto di vaniglia e il sale. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

3. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e aggiungerlo alla miscela di formaggio. Aggiungere anche la panna fresca e mescolare bene.

4. Versare la miscela di formaggio sulla base di biscotti e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti, o fino a quando la cheesecake risulta soda al tatto.

5. Lasciare raffreddare la cheesecake a temperatura ambiente, poi metterla in frigorifero per almeno 2 ore.

6. Nel frattempo, scolare le ciliegie sciroppate e metterle in una ciotola con il liquore di ciliegie. Lasciare marinare per almeno 30 minuti.

7. Servire la cheesecake con le ciliegie marinare sopra.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il formaggio cremoso con una alternativa vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 22 g
- Carboidrati: 26 g
- Proteine: 5 g

La ricetta della Cheesecake Foresta Nera è originaria della Germania ed è una specialità regionale della Foresta Nera.
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