Cheesecake fragola, limone, cioccolato e pistacchio

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320

Cheesecake fragola, limone, cioccolato e pistacchio

Cheesecake fragola, limone, cioccolato e pistacchio

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 200 g di biscotti secchi
- 100 g di burro fuso
- 500 g di formaggio cremoso
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- 1 limone (scorza grattugiata e succo)
- 200 g di fragole fresche
- 100 g di cioccolato fondente
- 50 g di pistacchi tritati

Procedimento:

1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una teglia a cerniera con carta da forno e versare il composto di biscotti sul fondo, pressando bene con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero per 30 minuti.

2. In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere la scorza grattugiata e il succo di limone e mescolare ancora.

3. Versare il composto di formaggio sulla base di biscotti e livellare bene. Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 45 minuti, o fino a quando la cheesecake risulta soda al tatto.

4. Lasciare raffreddare la cheesecake a temperatura ambiente, poi metterla in frigorifero per almeno 2 ore.

5. Tagliare le fragole a pezzetti e distribuirle sulla superficie della cheesecake. Tritare il cioccolato fondente e i pistacchi e spolverizzarli sulla cheesecake.

6. Servire la cheesecake fragola, limone, cioccolato e pistacchio fredda.

Informazioni nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 320
- Grassi: 20 g
- Carboidrati: 28 g
- Proteine: 6 g

Paese di origine: Italia (regionale)

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