Cheesecake fredda alla zucca

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 280 kcal

Cheesecake fredda alla zucca

Cheesecake fredda alla zucca

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 200 g di biscotti secchi
- 100 g di burro fuso
- 500 g di zucca cotta e schiacciata
- 250 g di formaggio spalmabile
- 200 ml di panna fresca
- 150 g di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 pizzico di sale

Per la base:
1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso.
2. Rivestire il fondo di una teglia a cerniera con carta da forno e versare il composto di biscotti, livellando bene con il dorso di un cucchiaio.
3. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

Per la crema:
1. In una ciotola, mescolare la zucca schiacciata con il formaggio spalmabile, lo zucchero, la cannella, lo zenzero, la noce moscata e il sale.
2. Montare la panna fresca a neve ferma e incorporarla delicatamente al composto di zucca.
3. Versare la crema sulla base di biscotti e livellare bene.
4. Mettere in frigorifero per almeno 2 ore.

Nutrizione per 100 g:
- Calorie: 280 kcal
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 25 g
- Proteine: 4 g

La cheesecake fredda alla zucca è adatta per vegetariani e celiaci.

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