Cheesecake fresca al limone

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 320

Cheesecake fresca al limone

Cheesecake fresca al limone

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso
- 500g di formaggio spalmabile
- 200g di zucchero
- 3 uova
- 1 limone (scorza e succo)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 250ml di panna fresca

Procedimento:

1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso. Versare il composto in una teglia a cerniera di 20 cm di diametro e pressare bene con il dorso di un cucchiaio per formare la base della cheesecake. Mettere in frigorifero per 30 minuti.

2. In una ciotola, mescolare il formaggio spalmabile con lo zucchero, le uova, la scorza e il succo di limone e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Montare la panna fresca e incorporarla delicatamente al composto di formaggio.

4. Versare il composto sulla base di biscotti e livellare la superficie con una spatola.

5. Mettere la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore o fino a quando non si sarà solidificata.

6. Prima di servire, decorare la cheesecake con fettine di limone e foglie di menta fresca.

Questa cheesecake fresca al limone può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova e la panna con alternative vegane.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 27g
- Proteine: 5g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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