Cheesecake menta e cioccolato

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media

Cheesecake menta e cioccolato

Cheesecake menta e cioccolato

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso
- 500g di formaggio cremoso
- 200g di zucchero
- 3 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di estratto di menta
- 200g di cioccolato fondente fuso
- 1 pizzico di sale

Per la decorazione:
- Cioccolato fondente fuso
- Foglie di menta fresca

Procedimento:

1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una teglia a cerniera con carta da forno e versare il composto di biscotti sul fondo, pressando bene con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con lo zucchero, l'estratto di vaniglia, l'estratto di menta e il sale. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

3. Aggiungere il cioccolato fondente fuso al composto di formaggio e mescolare bene.

4. Versare il composto sulla base di biscotti e livellare la superficie con una spatola.

5. Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 50-60 minuti, o fino a quando la cheesecake è dorata e ferma al tatto.

6. Sfornare e lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente. Mettere in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

7. Decorare la cheesecake con cioccolato fondente fuso e foglie di menta fresca.

Questa cheesecake può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100g di cheesecake menta e cioccolato contengono circa 350 calorie, 20g di grassi, 35g di carboidrati e 7g di proteine. Questa ricetta è di origine italiana.

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