Cheesecake mimosa

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Cheesecake mimosa

Cheesecake Mimosa

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso
- 500g di formaggio cremoso
- 200g di zucchero
- 4 uova
- 1 limone
- 1 arancia
- 200g di panna fresca
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. Tritare i biscotti secchi e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una tortiera con carta da forno e versare il composto di biscotti sul fondo, livellando bene con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. In una ciotola, lavorare il formaggio cremoso con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungere le uova, una alla volta, continuando a mescolare con una frusta.

3. Grattugiare la scorza di limone e arancia e aggiungerle alla crema di formaggio. Aggiungere anche la vanillina e il lievito per dolci, mescolando bene.

4. Montare la panna fresca e incorporarla delicatamente alla crema di formaggio.

5. Versare la crema sulla base di biscotti e livellare bene. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti.

6. Sfornare la cheesecake e lasciarla raffreddare completamente. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Questa cheesecake può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il formaggio cremoso con una crema di anacardi e la panna fresca con panna di soia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 25g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

Vedi le ricette richieste da altri utenti