Cheesecake San Valentino

Calorie Calorie: 320

Cheesecake San Valentino

Cheesecake San Valentino

Ingredienti:
- 200g di biscotti secchi
- 100g di burro fuso
- 500g di formaggio cremoso
- 200g di zucchero
- 4 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 250g di fragole fresche
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di succo di limone

Procedimento:
1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una teglia a cerniera con carta da forno e versare il composto di biscotti sul fondo, pressando bene con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Infine, aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare ancora.
3. Versare il composto di formaggio cremoso sulla base di biscotti e livellare la superficie con una spatola. Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 45-50 minuti, o fino a quando la cheesecake risulta soda al tatto ma ancora leggermente tremolante al centro.
4. Lasciare raffreddare completamente la cheesecake a temperatura ambiente, poi metterla in frigorifero per almeno 2 ore (meglio se tutta la notte).
5. Nel frattempo, lavare e tagliare le fragole a pezzetti. In una ciotola, mescolare le fragole con lo zucchero a velo e il succo di limone.
6. Servire la cheesecake con le fragole fresche sopra.

Questa cheesecake può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il formaggio cremoso con una crema di anacardi e il burro con olio di cocco.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 28g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è di origine americana, ma è molto diffusa anche in Italia. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti