Chiacchere - Cenci - Frappe

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 365 kcal

Chiacchere - Cenci - Frappe

Chiacchere - Cenci - Frappe

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 50g di burro
- 50g di zucchero
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- Olio di semi di arachide per friggere
- Zucchero a velo per decorare

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro a temperatura ambiente, lo zucchero e il pizzico di sale.
2. Aggiungere le uova e il vino bianco secco e impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
3. Coprire l'impasto con della pellicola trasparente e lasciar riposare per almeno 30 minuti.
4. Trascorso il tempo di riposo, stendere l'impasto con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile.
5. Tagliare la sfoglia a strisce di circa 5 cm di larghezza e 10 cm di lunghezza.
6. Praticare dei tagli al centro di ogni striscia, in modo da ottenere la classica forma di chiacchiera.
7. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di arachide e friggere le chiacchiere fino a doratura.
8. Scolare le chiacchiere su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
9. Spolverizzare le chiacchiere con zucchero a velo e servire.

Questo dolce è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e le uova con acqua e fecola di patate.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 365 kcal
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 52g
- Proteine: 6g

La ricetta delle chiacchiere, anche conosciute come cenci o frappe, è tipica della cucina italiana e varia leggermente da regione a regione.

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