Chiacchiere di Carnevale: fritte, al forno e ripiene

Chiacchiere di Carnevale: fritte, al forno e ripiene
Dolci
Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 400 kcal

Chiacchiere di Carnevale: fritte, al forno e ripiene

Chiacchiere di Carnevale: fritte, al forno e ripiene

Le chiacchiere di Carnevale sono un dolce tradizionale italiano che si prepara in occasione del Carnevale. Esistono diverse varianti della ricetta, ma qui ti propongo tre versioni: fritte, al forno e ripiene.

Ingredienti:
- 500 g di farina 00
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 limone (la scorza grattugiata)
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- olio di semi di girasole per friggere
- zucchero a velo per decorare

Per la versione al forno:
- 1 uovo
- 50 g di zucchero
- 50 g di burro fuso
- 100 g di farina 00
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- latte q.b.

Per la versione ripiena:
- Nutella o marmellata q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescola la farina con lo zucchero, il burro morbido, le uova, il sale, la scorza di limone grattugiata e il vino bianco. Lavora gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

2. Dividi l'impasto in tre parti uguali e stendi ogni parte con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile.

3. Per la versione fritta, taglia la sfoglia a strisce di circa 10 cm di lunghezza e 5 cm di larghezza. Pratica dei tagli al centro di ogni striscia e friggi le chiacchiere in olio di semi di girasole caldo fino a doratura. Scolale su carta assorbente e spolvera con zucchero a velo.

4. Per la versione al forno, mescola in una ciotola l'uovo con lo zucchero, il burro fuso, la farina e il lievito. Aggiungi il latte q.b. per ottenere un impasto morbido. Stendi la sfoglia di pasta e ritaglia dei dischi con un coppapasta. Farcisci ogni disco con un cucchiaino di Nutella o marmellata e richiudili a mezzaluna. Sigilla bene i bordi e cuoci in forno caldo a 180°C per circa 15-20 minuti.

5. Per la versione ripiena, stendi la sfoglia di pasta e ritaglia dei quadrati di circa 10 cm di lato. Farcisci ogni quadrato con un cucchiaino di Nutella o marmellata e richiudili a triangolo. Sigilla bene i bordi e friggi in olio di semi di girasole caldo fino a doratura. Scolale su carta assorbente e spolvera con zucchero a velo.

Nutrition facts per 100g:
- Calorie: 400 kcal
- Grassi: 15 g
- Carboidrati: 60 g
- Proteine: 6 g

Paese di origine: Italia
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 1 ora
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