Chiffon cake al cioccolato

Chiffon cake al cioccolato

Chiffon cake al cioccolato

Ingredienti:
- 6 uova
- 180g di farina 00
- 150g di zucchero semolato
- 80g di cacao amaro in polvere
- 120ml di olio di semi di girasole
- 120ml di acqua
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 170°C.
2. Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma con un pizzico di sale.
3. In una ciotola, setacciare la farina, il cacao e il lievito.
4. In un'altra ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
5. Aggiungere l'olio e l'acqua al composto di tuorli e zucchero e mescolare bene.
6. Aggiungere gradualmente la miscela di farina e cacao al composto di tuorli e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
7. Aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve all'impasto di cioccolato, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l'alto.
8. Versare l'impasto in una teglia per chiffon cake e cuocere in forno per circa 45-50 minuti.
9. Sfornare la chiffon cake al cioccolato e lasciarla raffreddare completamente prima di servirla.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100g di chiffon cake al cioccolato contengono circa 350 calorie, 6g di proteine, 40g di carboidrati e 20g di grassi. La ricetta è di origine americana ed è di difficoltà media, richiede circa 1 ora e 30 minuti di preparazione.

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