Chiffon cake al pistacchio

Chiffon cake al pistacchio
Dolci
Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Chiffon cake al pistacchio

Chiffon cake al pistacchio

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 6 uova
- 200 g di farina 00
- 150 g di zucchero semolato
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 100 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 100 g di pistacchi tritati finemente
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la glassa:
- 100 g di zucchero a velo
- 50 g di pistacchi tritati finemente
- 1 cucchiaio di acqua

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 170°C.
2. Separa i tuorli dagli albumi e monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
3. In una ciotola, mescola i tuorli con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungi l'olio di semi di girasole, il latte, la farina, il lievito, i pistacchi tritati e l'estratto di vaniglia al composto di tuorli e zucchero. Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Aggiungi gli albumi montati a neve all'impasto e mescola delicatamente dal basso verso l'alto.
6. Versa l'impasto in una teglia per chiffon cake e inforna per circa 50-60 minuti o fino a quando la superficie del chiffon cake è dorata e la torta è cotta.
7. Sforna il chiffon cake e lascialo raffreddare completamente.
8. Per la glassa, mescola lo zucchero a velo, i pistacchi tritati e l'acqua in una ciotola fino ad ottenere una glassa densa.
9. Versa la glassa sulla superficie del chiffon cake e decora con pistacchi interi.

Questo dolce può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, sostituisci le uova con 180 ml di acqua di ceci montata a neve.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 16 g
- Carboidrati: 38 g
- Proteine: 7 g

Paese di origine: Italia (Sicilia)
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