Chiffon cake con farina di riso

Calorie Calorie: 240

Chiffon cake con farina di riso

Chiffon cake con farina di riso

Ingredienti:
- 6 uova
- 120g di zucchero
- 120g di farina di riso
- 60ml di olio di semi di girasole
- 60ml di acqua
- 1 cucchiaino di cremor tartaro
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Scorza grattugiata di un limone

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 170°C.
2. Separare i tuorli dagli albumi e montare gli albumi a neve ferma con il cremor tartaro.
3. In un'altra ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungere l'olio, l'acqua, la vaniglia e la scorza di limone al composto di tuorli e mescolare bene.
5. Aggiungere la farina di riso setacciata al composto di tuorli e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
6. Aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve al composto di tuorli e farina di riso, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto.
7. Versare l'impasto in una teglia per chiffon cake e cuocere in forno per circa 40-45 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e la torta è rimbalzante al tatto.
8. Sfornare la torta e capovolgerla su un piatto da portata per farla raffreddare completamente.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, si può sostituire il cremor tartaro con il bicarbonato di sodio e l'acqua con il latte vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 240
- Grassi: 11g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è di origine americana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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