Ciambella al cocco senza uova

Calorie Calorie: 350 kcal

Ciambella al cocco senza uova

Ciambella al cocco senza uova

Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di cocco grattugiato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 200ml di latte di cocco
- 50ml di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- zucchero a velo q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il cocco grattugiato e il lievito.
2. Aggiungere il latte di cocco, l'olio di semi di girasole e l'estratto di vaniglia. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Versare il composto in una teglia per ciambelle precedentemente imburrata e infarinata.
4. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la ciambella risulta dorata e cotta al centro.
5. Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
6. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Questa ciambella al cocco senza uova è adatta per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio se si utilizza il latte di cocco e l'olio di semi di girasole adatti.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 50g
- Proteine: 4g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è bassa e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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