Ciambella alle mele senza glutine

Ciambella alle mele senza glutine

Ciambella alle mele senza glutine

Ingredienti:
- 200g di farina senza glutine
- 100g di fecola di patate
- 150g di zucchero
- 3 uova
- 100ml di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 mele
- 1 limone
- zucchero a velo q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungete l'olio a filo continuando a mescolare.
3. Aggiungete la farina, la fecola e il lievito setacciati e mescolate bene.
4. Grattugiate la scorza di un limone e aggiungetela all'impasto.
5. Sbucciate le mele, tagliatele a cubetti e aggiungetele all'impasto.
6. Mescolate bene e versate il composto in una teglia per ciambella precedentemente imburrata e infarinata.
7. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 35-40 minuti.
8. Una volta cotta, lasciate raffreddare la ciambella e spolverizzate con zucchero a velo.

Questa ciambella alle mele senza glutine è adatta per celiaci e può essere consumata anche da vegetariani e vegani. La ricetta è di difficoltà media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. Valori nutrizionali per 100g: calorie 280, grassi 12g, carboidrati 38g, proteine 3g.

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