Ciambella con farina di riso e ricotta

Calorie Calorie: 280 kcal

Ciambella con farina di riso e ricotta

Ciambella con farina di riso e ricotta

Ingredienti:
- 200g di farina di riso
- 150g di zucchero
- 3 uova
- 150g di ricotta
- 80ml di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Zucchero a velo q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungere la ricotta e l'olio di semi di girasole e continuare a mescolare.
3. Aggiungere la farina di riso, il lievito e la scorza grattugiata di limone e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Versare l'impasto in uno stampo per ciambella precedentemente imburrato e infarinato.
5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
6. Sfornare la ciambella e lasciarla raffreddare completamente.
7. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Questa ciambella può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con un sostituto vegano e la ricotta con una alternativa vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 36g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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