Ciambellone glassato yogurt e cocco

Ciambellone glassato yogurt e cocco

Ciambellone glassato yogurt e cocco

Ingredienti:
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 150 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 125 g di yogurt bianco
- 50 g di cocco grattugiato
- 50 ml di olio di semi di girasole
- 1 pizzico di sale
- 100 g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di yogurt bianco
- 2 cucchiai di cocco grattugiato

Preparazione:
1. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale, mescolando bene.
3. Aggiungere l'olio di semi di girasole, lo yogurt bianco e il cocco grattugiato, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Versare il composto in una teglia per ciambellone imburrata e infarinata.
5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
6. Una volta cotto, lasciare raffreddare il ciambellone.
7. In una ciotola, mescolare lo zucchero a velo con lo yogurt bianco e il cocco grattugiato, fino ad ottenere una glassa omogenea.
8. Versare la glassa sul ciambellone e lasciare asciugare.

Il ciambellone glassato yogurt e cocco può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda i valori nutrizionali, 100 grammi di ciambellone contengono circa 350 calorie, 6 grammi di proteine, 50 grammi di carboidrati e 14 grammi di grassi. La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 20-25 minuti, mentre il tempo di cottura è di circa 35-40 minuti.

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