Cicerchiata

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 400 kcal

Cicerchiata

Cicerchiata

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di olio di semi di girasole
- 100ml di vino bianco secco
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Scorza grattugiata di 1 arancia
- 1 pizzico di sale
- Olio di semi di girasole per friggere
- Miele q.b.
- Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, la scorza di limone e di arancia e il pizzico di sale.

2. Aggiungere l'olio di semi di girasole e il vino bianco secco e impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciar riposare per circa 30 minuti.

4. Dividere l'impasto in piccole porzioni e formare dei filoncini sottili.

5. Tagliare i filoncini in piccoli pezzi e friggere in olio di semi di girasole caldo fino a doratura.

6. Scolare i pezzi di pasta fritta su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

7. In un pentolino, scaldare il miele fino a farlo diventare liquido.

8. In una ciotola, unire i pezzi di pasta fritta e il miele liquido e mescolare delicatamente.

9. Disporre la cicerchiata su un piatto da portata e cospargere con zucchero a velo.

La cicerchiata è un dolce tipico della tradizione italiana, in particolare della regione Abruzzo. È adatto a vegetariani e vegani, ma non a celiaci in quanto contiene farina di frumento.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 400 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 70g
- Proteine: 5g

Buon appetito!

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