Cinnamon rolls con lievito madre

Tempo Tempo: 3 ore
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 320 kcal

Cinnamon rolls con lievito madre

Cinnamon rolls con lievito madre

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 50g di zucchero
- 50g di burro
- 100g di lievito madre attivo
- 1 uovo
- 80ml di latte
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale

Per la farcitura:
- 50g di burro
- 50g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella in polvere

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, la cannella e il sale. Aggiungere il lievito madre attivo, l'uovo e il latte. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Aggiungere il burro a temperatura ambiente e impastare fino ad incorporarlo completamente.

3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 2 ore.

4. Stendere l'impasto su una superficie infarinata, formando un rettangolo.

5. Spalmare il burro fuso sulla superficie dell'impasto e cospargere con lo zucchero di canna e la cannella.

6. Arrotolare l'impasto su se stesso, partendo dal lato lungo del rettangolo.

7. Tagliare il rotolo in fette di circa 2 cm di spessore.

8. Disporre le fette su una teglia rivestita di carta forno e lasciarle lievitare per altri 30 minuti.

9. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché i cinnamon rolls non saranno dorati.

Nutrition facts per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 45g
- Proteine: 7g

Paese di origine: Stati Uniti (ricetta regionale)

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 3 ore

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