Cobeletti

Calorie Calorie: 150 kcal

Cobeletti

Cobeletti alla crema di funghi

Ingredienti:
- 400g di cobeletti
- 200g di funghi champignon
- 1 cipolla
- 200ml di panna vegetale
- 50g di burro vegano
- 50g di parmigiano vegano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia pulendo i funghi e tagliandoli a fettine sottili. Trita finemente la cipolla.
2. In una padella, fai soffriggere la cipolla con un filo d'olio e il burro vegano.
3. Aggiungi i funghi e lasciali cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbidi.
4. Aggiungi la panna vegetale e il parmigiano vegano grattugiato, mescola bene e lascia cuocere per altri 5 minuti.
5. Nel frattempo, cuoci i cobeletti in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. Scola i cobeletti e aggiungili alla padella con la crema di funghi. Mescola bene e lascia insaporire per un paio di minuti.
7. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
8. Servi i cobeletti alla crema di funghi caldi, guarnendo con un filo di olio extravergine di oliva e una spolverata di parmigiano vegano grattugiato.

Questo piatto è adatto ai vegetariani e ai vegani. Per renderlo adatto ai celiaci, basta utilizzare cobeletti senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 4g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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