Colomba pasquale

Tempo Tempo: 3 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350 kcal

Colomba pasquale

Colomba Pasquale

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 3 ore

Ingredienti:
- 500g di farina
- 150g di burro
- 150g di zucchero
- 3 uova
- 100g di uvetta
- 50g di canditi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Scorza di limone grattugiata
- Mandorle a filetti
- Zucchero a velo

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il lievito e il sale. Aggiungere il burro a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere lo zucchero, le uova e la scorza di limone grattugiata. Lavorare l'impasto fino ad ottenere una consistenza omogenea.

3. Aggiungere l'uvetta e i canditi e lavorare l'impasto per qualche minuto.

4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 2 ore.

5. Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in due parti e formare due pani a forma di colomba. Disporre le due colombe su una teglia rivestita di carta forno.

6. Decorare le colombe con i filetti di mandorle e lasciarle lievitare per altri 30 minuti.

7. Infornare le colombe in forno caldo a 180°C per circa 40-45 minuti.

8. Sfornare le colombe e lasciarle raffreddare completamente. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Le informazioni nutrizionali per 100g di colomba pasquale sono le seguenti:

Calorie: 350 kcal
Proteine: 6g
Grassi: 15g
Carboidrati: 48g

La colomba pasquale è una specialità italiana tradizionale della regione Lombardia.

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