Composta di ciliegie e vaniglia

Calorie Calorie: 120 kcal

Composta di ciliegie e vaniglia

Composta di ciliegie e vaniglia

Ingredienti:
- 1 kg di ciliegie mature
- 200 g di zucchero
- 1 bacca di vaniglia
- 1 limone

Procedimento:
1. Lavare e snocciolare le ciliegie.
2. In una pentola capiente, unire le ciliegie, lo zucchero e la bacca di vaniglia tagliata a metà e privata dei semi.
3. Cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungere il succo di limone e continuare a cuocere per altri 10 minuti.
5. Togliere la bacca di vaniglia e frullare la composta con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza omogenea.
6. Versare la composta ancora calda in vasetti di vetro sterilizzati e chiudere ermeticamente.
7. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e conservare in frigorifero.

Questa composta può essere consumata da vegetariani e vegani. Inoltre, non contiene glutine e lattosio, quindi è adatta anche per celiaci e intolleranti al lattosio.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 0,5 g
- Grassi: 0,2 g
- Carboidrati: 29 g
- Fibre: 1,5 g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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