Confettura di prugne e zenzero

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 220 kcal

Confettura di prugne e zenzero

Confettura di prugne e zenzero

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 1 kg di prugne mature
- 500 g di zucchero
- 1 limone non trattato
- 50 g di zenzero fresco

Procedimento:

1. Lavare le prugne, tagliarle a metà e rimuovere il nocciolo.
2. Grattugiare la scorza del limone e spremere il succo.
3. Tagliare lo zenzero a pezzetti piccoli.
4. Mettere le prugne, lo zucchero, la scorza di limone e il succo in una pentola e mescolare bene.
5. Aggiungere lo zenzero e portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
6. Abbassare la fiamma e lasciare cuocere per circa 20-25 minuti, finché la confettura non si addensa.
7. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per qualche minuto.
8. Versare la confettura ancora calda nei barattoli sterilizzati e chiudere bene.
9. Capovolgere i barattoli e lasciarli raffreddare completamente.

Questa confettura è adatta per vegetariani e celiaci. Per i vegani, sostituire lo zucchero bianco con zucchero di canna.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 0,2 g
- Carboidrati: 55 g
- Proteine: 0,8 g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

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