Cookies gelato

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 420 kcal

Cookies gelato

Cookies Gelato

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 100g di zucchero semolato
- 100g di burro
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Gelato alla vaniglia

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
2. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere l'uovo e lavorare l'impasto fino ad ottenere una palla liscia.
4. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Prendere l'impasto dal frigorifero e stenderlo con un matterello su una superficie infarinata.
6. Con un coppapasta, ricavare dei dischi di pasta e adagiarli su una teglia rivestita di carta forno.
7. Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 10-12 minuti, fino a quando i biscotti saranno dorati.
8. Lasciar raffreddare i biscotti e farcirli con il gelato alla vaniglia.
9. Chiudere i biscotti con un altro disco di pasta e riporre in freezer per almeno 1 ora.
10. Servire i cookies gelato freddi.

Questo dolce può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 420 kcal
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 50g
- Proteine: 6g

Paese di origine: Italia. Questa ricetta è di origine regionale, tipica della Puglia.

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