Coppette di cioccolato croccanti con crema al mascarpone

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal

Coppette di cioccolato croccanti con crema al mascarpone

Coppette di cioccolato croccanti con crema al mascarpone

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 100 g di cioccolato fondente
- 50 g di riso soffiato
- 250 g di mascarpone
- 100 ml di panna fresca
- 50 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento:

1. Iniziare sciogliendo il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.

2. Aggiungere il riso soffiato al cioccolato fuso e mescolare bene.

3. Versare il composto ottenuto in 4 coppette di vetro o di plastica, pressando bene con il dorso di un cucchiaio per creare uno strato uniforme.

4. Mettere le coppette in frigorifero per almeno 10 minuti, in modo che il cioccolato si solidifichi.

5. Nel frattempo, preparare la crema al mascarpone. In una ciotola, montare la panna fresca con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia.

6. Aggiungere il mascarpone alla panna montata e mescolare delicatamente fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

7. Riprendere le coppette dal frigorifero e riempirle con la crema al mascarpone, livellando bene la superficie.

8. Decorare le coppette con qualche chicco di riso soffiato e lasciarle riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 4 g
- Grassi: 22 g
- Carboidrati: 26 g

Questo dolce è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, è possibile sostituire il mascarpone con una crema al cioccolato a base di latte di cocco e zucchero a velo. La ricetta è di origine italiana, ma non è legata ad una specifica regione.

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