Cornetti alla ricotta

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280 kcal

Cornetti alla ricotta

Cornetti alla ricotta

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 8 cornetti:

- 250g di farina 00
- 50g di zucchero
- 1 uovo
- 50g di burro
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 80ml di latte
- 1 pizzico di sale
- 200g di ricotta
- 50g di zucchero a velo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungere il burro morbido a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere l'uovo e il latte e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. In una ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero a velo.

4. Stendere l'impasto su una superficie infarinata e formare un rettangolo. Dividere il rettangolo in 8 triangoli.

5. Mettere un cucchiaio di ripieno di ricotta sulla base di ogni triangolo e arrotolare fino alla punta.

6. Disporre i cornetti su una teglia rivestita di carta forno e spennellare con il tuorlo d'uovo.

7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché i cornetti saranno dorati.

8. Servire i cornetti alla ricotta caldi o a temperatura ambiente.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la ricotta con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 8g

Origine della ricetta: Italia, regione Campania.

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