Cornetti allo yogurt ripieni

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 290 kcal

Cornetti allo yogurt ripieni

Cornetti allo yogurt ripieni

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 8 cornetti:

Per la pasta sfoglia:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 125g di yogurt bianco
- 1 pizzico di sale

Per il ripieno:
- 250g di yogurt greco
- 50g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 uovo

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il sale. Aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere lo yogurt e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con lo zucchero a velo, l'estratto di vaniglia e l'uovo.

4. Stendere la pasta sfoglia su una superficie infarinata e tagliarla in 8 triangoli.

5. Mettere un cucchiaio di ripieno al centro di ogni triangolo e arrotolare delicatamente.

6. Disporre i cornetti su una teglia rivestita di carta forno e lasciarli lievitare per circa un'ora.

7. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere i cornetti per circa 20-25 minuti, finché saranno dorati.

8. Servire i cornetti allo yogurt ripieni ancora caldi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire lo yogurt greco con uno yogurt vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 290 kcal
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 25g
- Proteine: 6g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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