Corona di bigne' bigusto

Corona di bigne' bigusto
Dolci
Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Corona di bigne' bigusto

Corona di Bigne' Bigusto

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 250 ml di acqua
- 100 g di burro
- 150 g di farina
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- 100 g di formaggio grattugiato
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di salame
- 100 g di olive verdi snocciolate
- 100 g di olive nere snocciolate
- 1 uovo per spennellare

Procedimento:

1. In una pentola, portare a ebollizione l'acqua con il burro e il sale.
2. Aggiungere la farina tutta in una volta e mescolare energicamente con un cucchiaio di legno fino a quando l'impasto si stacca dalle pareti della pentola.
3. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per qualche minuto.
4. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
5. Aggiungere il formaggio grattugiato, il prosciutto cotto, il salame e le olive verdi e nere snocciolate. Mescolare bene.
6. Prendere una teglia rotonda e foderarla con carta da forno.
7. Versare l'impasto nella teglia, formando una corona.
8. Spennellare la superficie con l'uovo sbattuto.
9. Infornare a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la corona di bigne' è dorata e croccante.
10. Servire calda o fredda.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il formaggio con un'alternativa vegana e il prosciutto cotto e il salame con verdure o tofu.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 10 g
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 12 g

La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare.
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