Cotizza

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 267 kcal

Cotizza

Cotizza

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500g di farina di grano duro
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale grosso q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero.
2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo.
4. Trascorso il tempo di lievitazione, dividere l'impasto in piccole palline e stenderle con un mattarello fino ad ottenere delle sfoglie sottili.
5. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e cuocere le sfoglie di cotizza da entrambi i lati fino a quando saranno dorate.
6. Servire le cotizze calde, spolverizzate con sale grosso.

Le cotizze sono adatte per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 267 kcal
- Grassi: 1,2g
- Carboidrati: 55,5g
- Proteine: 8,3g

La ricetta delle cotizze è originaria della Puglia.

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