Cream tart di Natale con Pavesini

Cream tart di Natale con Pavesini
Dolci
Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media

Cream tart di Natale con Pavesini

Cream tart di Natale con Pavesini

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 300 g di Pavesini
- 500 ml di panna fresca
- 250 g di mascarpone
- 100 g di zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
- 1 arancia
- 1 limone
- 100 g di marmellata di arance amare
- 50 g di cioccolato fondente
- 1 cucchiaio di burro

Procedimento:

1. Iniziate preparando la base della vostra cream tart. Tritate finemente i Pavesini e metteteli in una ciotola. Aggiungete il burro fuso e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Versate il composto di Pavesini in una tortiera a cerniera di 22 cm di diametro, livellate bene la superficie e mettete in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, preparate la crema al mascarpone. In una ciotola capiente, montate la panna fresca con lo zucchero a velo e la vanillina fino ad ottenere una consistenza soda ma morbida.

4. Aggiungete il mascarpone alla panna montata e mescolate delicatamente con una spatola fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

5. Grattugiate la scorza di un'arancia e di un limone e aggiungetele alla crema al mascarpone. Mescolate bene per distribuire gli aromi.

6. Riprendete la base di Pavesini dal frigorifero e spalmatevi sopra la marmellata di arance amare.

7. Versate la crema al mascarpone sulla base di Pavesini e livellate bene la superficie.

8. Mettete la cream tart in frigorifero per almeno un'ora.

9. Prima di servire, sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria con un cucchiaio di burro.

10. Sfornate la cream tart dal frigorifero, sformate e decorate con il cioccolato fuso.

Buon appetito!

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Valori nutrizionali per 100 g: 290 kcal, 20 g di grassi, 23 g di carboidrati, 3 g di proteine. La ricetta è di origine italiana e non è regionale.
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