Crema ai semi di zucca

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 80

Crema ai semi di zucca

Crema ai semi di zucca

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di semi di zucca
- 1 cipolla
- 1 patata
- 1 litro di brodo vegetale
- 50g di burro
- 50g di panna fresca
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tostare i semi di zucca in una padella antiaderente per qualche minuto, fino a quando saranno dorati. Metterli da parte.

2. In una pentola, far sciogliere il burro e aggiungere la cipolla tritata. Farla appassire per qualche minuto.

3. Aggiungere la patata tagliata a cubetti e farla cuocere per 5 minuti.

4. Aggiungere i semi di zucca tostati e il brodo vegetale. Portare a ebollizione e far cuocere per 20 minuti.

5. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.

6. Aggiungere la panna fresca e mescolare bene.

7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

La crema ai semi di zucca è adatta per vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il burro con olio d'oliva e la panna fresca con panna di soia.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 80
- Proteine: 3g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 6g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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