Crema al caramello

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile

Crema al caramello

Crema al Caramello

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti:
- 200g di zucchero
- 6 uova
- 500ml di latte intero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Panna montata (opzionale)

Per la salsa di caramello:
- 100g di zucchero
- 50ml di acqua

Procedimento:

1. In una casseruola, sciogliere lo zucchero a fuoco medio fino a quando diventa un caramello dorato.

2. Versare il caramello in uno stampo da budino e inclinarlo in modo che il caramello si distribuisca uniformemente sul fondo e sui lati dello stampo. Lasciare raffreddare.

3. In una ciotola, sbattere le uova con il latte e l'estratto di vaniglia.

4. Versare il composto di uova nello stampo con il caramello.

5. Coprire lo stampo con un foglio di alluminio e cuocere a bagnomaria in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti o fino a quando la crema è soda al tatto.

6. Lasciare raffreddare la crema al caramello a temperatura ambiente, quindi metterla in frigorifero per almeno 2 ore.

7. Per la salsa di caramello, sciogliere lo zucchero con l'acqua in una casseruola a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto e il composto diventa dorato.

8. Versare la salsa di caramello sulla crema al caramello e servire con panna montata (opzionale).

Questa crema al caramello può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100g di crema al caramello contengono circa 200 calorie, 8g di grassi, 25g di carboidrati e 6g di proteine. La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare.

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