Crema al latte di cocco

Calorie Calorie: 130 kcal

Crema al latte di cocco

Crema al latte di cocco

Ingredienti:
- 400 ml di latte di cocco
- 3 tuorli d'uovo
- 50 g di zucchero
- 20 g di amido di mais
- 1 bacca di vaniglia

Procedimento:
1. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungere l'amido di mais e mescolare bene.
3. In una pentola, versare il latte di cocco e la bacca di vaniglia tagliata a metà e portare ad ebollizione.
4. Rimuovere la bacca di vaniglia e versare il latte di cocco caldo nel composto di uova e zucchero, mescolando continuamente.
5. Versare il composto nella pentola e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando costantemente con una frusta, fino a quando la crema si addensa e raggiunge la consistenza desiderata.
6. Versare la crema in una ciotola e coprire con pellicola trasparente a contatto con la superficie della crema per evitare la formazione di una pellicina.
7. Lasciare raffreddare completamente in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Questa crema al latte di cocco è adatta per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 12 g
- Proteine: 2 g

Questa ricetta è originaria della Thailandia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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