Crema al limone

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Crema al limone

Crema al Limone

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti:
- 4 tuorli d'uovo
- 100 g di zucchero
- 50 g di farina
- 500 ml di latte
- Scorza di 2 limoni
- Succo di 1 limone

Per decorare:
- Scorza di limone grattugiata
- Foglie di menta fresca

Procedimento:

1. In una ciotola, sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

2. Aggiungete la farina setacciata e mescolate bene.

3. In un pentolino, scaldare il latte con la scorza di limone finché non bolle.

4. Rimuovere la scorza di limone e versare il latte caldo nel composto di uova, mescolando continuamente.

5. Rimettere il tutto sul fuoco e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando costantemente, finché la crema non si addensa.

6. Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di limone, mescolando bene.

7. Versare la crema in coppette o bicchieri e lasciar raffreddare in frigorifero per almeno un'ora.

8. Prima di servire, decorare con scorza di limone grattugiata e foglie di menta fresca.

Questa crema al limone è adatta per vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il latte con latte di soia e la farina con farina di riso.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 3 g
- Grassi: 3 g
- Carboidrati: 20 g

Origine della ricetta: Italia, regione Campania.

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