Crema al pistacchio

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 180

Crema al pistacchio

Crema al pistacchio

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti:
- 200g di pistacchi sgusciati non salati
- 500ml di latte intero
- 4 tuorli d'uovo
- 100g di zucchero semolato
- 30g di amido di mais
- Scorza di limone grattugiata

Per decorare:
- Pistacchi tritati
- Foglie di menta

Procedimento:

1. Tritare finemente i pistacchi in un mixer fino a ottenere una polvere fine.

2. In una casseruola, scaldare il latte con la scorza di limone grattugiata.

3. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

4. Aggiungere l'amido di mais al composto di uova e zucchero e mescolare bene.

5. Aggiungere gradualmente il latte caldo al composto di uova, mescolando continuamente.

6. Versare il composto nella casseruola con il latte rimasto e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa.

7. Aggiungere la polvere di pistacchi alla crema e mescolare bene.

8. Versare la crema al pistacchio in ciotole o bicchieri e lasciar raffreddare in frigorifero per almeno un'ora.

9. Prima di servire, decorare con pistacchi tritati e foglie di menta.

Questa crema al pistacchio è adatta per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 22g
- Proteine: 6g

Paese di origine: Italia (Sicilia)

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