Crema alle nocciole

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 180

Crema alle nocciole

Crema alle nocciole

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti:
- 200g di nocciole
- 100g di zucchero
- 500ml di latte
- 4 tuorli d'uovo
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento:

1. Tostare le nocciole in una padella per alcuni minuti, fino a quando saranno leggermente dorate. Lasciarle raffreddare e poi tritarle finemente.

2. In una casseruola, mescolare lo zucchero, l'amido di mais e i tuorli d'uovo fino a quando il composto sarà omogeneo.

3. Aggiungere gradualmente il latte, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.

4. Aggiungere le nocciole tritate e l'estratto di vaniglia e continuare a mescolare.

5. Cuocere a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa e raggiunge la consistenza desiderata.

6. Versare la crema in una ciotola e lasciarla raffreddare completamente.

La crema alle nocciole può essere gustata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il latte con latte di soia o di mandorla e gli tuorli d'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 5g

La ricetta della crema alle nocciole è originaria dell'Italia settentrionale ed è molto diffusa in particolare in Piemonte.

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