Crema di castagne

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile

Crema di castagne

Crema di Castagne

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500g di castagne
- 1 litro di latte
- 200g di zucchero
- 1 stecca di vaniglia
- 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. Incidere le castagne con un coltello e metterle in una pentola con acqua bollente per circa 10 minuti.
2. Scolare le castagne e rimuovere la buccia esterna e quella interna.
3. Mettere le castagne pulite in una pentola con il latte, lo zucchero, la stecca di vaniglia e il pizzico di sale.
4. Cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Togliere la stecca di vaniglia e frullare il composto fino ad ottenere una crema liscia.
6. Versare la crema di castagne in coppette e servire.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci. La crema di castagne è ricca di carboidrati, proteine e fibre. Inoltre, è una fonte di vitamine del gruppo B e di minerali come il potassio e il ferro.

La ricetta della crema di castagne è originaria dell'Italia settentrionale, in particolare della regione Piemonte.

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