Crema di riso

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120

Crema di riso

Crema di Riso

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di riso
- 1 litro di latte
- 100g di zucchero
- 1 stecca di cannella
- Scorza di limone
- 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. In una pentola, versare il latte, la stecca di cannella e la scorza di limone. Portare a ebollizione e poi spegnere il fuoco. Lasciare in infusione per 10 minuti.

2. In un'altra pentola, versare il riso e coprirlo con acqua fredda. Portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti.

3. Scolare il riso e versarlo nella pentola con il latte. Aggiungere lo zucchero e il pizzico di sale. Mescolare bene.

4. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso è morbido e la crema è densa.

5. Togliere la stecca di cannella e la scorza di limone. Versare la crema di riso in ciotole e lasciarla raffreddare.

6. Servire la crema di riso fredda, decorando con cannella in polvere o frutta fresca.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituire il latte con latte di soia o di mandorla.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Proteine: 3g
- Grassi: 1g
- Carboidrati: 25g

La crema di riso è una ricetta tradizionale italiana, diffusa in molte regioni del paese.

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