Crema inglese

Calorie Calorie: 120 kcal

Crema inglese

Crema inglese

Ingredienti:
- 4 tuorli d'uovo
- 80 g di zucchero
- 500 ml di latte intero
- 1 bacca di vaniglia

Preparazione:
1. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. In una pentola, scaldare il latte con la bacca di vaniglia tagliata a metà e i semi raschiati.
3. Quando il latte è caldo, versarlo a filo sui tuorli d'uovo, mescolando continuamente con una frusta.
4. Rimettere il composto nella pentola e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente con una spatola, fino a quando la crema si addensa leggermente e copre la spatola.
5. Togliere dal fuoco e filtrare la crema con un colino fine per eliminare eventuali grumi.
6. Lasciare raffreddare la crema a temperatura ambiente, mescolando di tanto in tanto per evitare la formazione di una pellicina in superficie.
7. Conservare la crema inglese in frigorifero fino al momento di servirla.

Questa crema può essere gustata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire i tuorli d'uovo con del latte di soia e lo zucchero con dello sciroppo d'acero.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 17 g
- Proteine: 4 g

La crema inglese è una ricetta tradizionale britannica, ma è diffusa in tutto il mondo. La sua preparazione è facile e richiede circa 30 minuti.

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