Crema londigiana

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Crema londigiana

Crema Londigiana

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 ml di brodo vegetale
- 200 ml di panna fresca
- 2 tuorli d'uovo
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Tritare finemente la cipolla, la carota e il sedano e farli soffriggere in una pentola con il burro per qualche minuto.

2. Aggiungere la farina e mescolare bene per formare un roux.

3. Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.

4. Aggiungere la panna fresca e continuare a mescolare.

5. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo e aggiungerli alla crema, mescolando bene.

6. Continuare a cuocere la crema a fuoco basso per circa 10 minuti, fino a quando si addensa.

7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

La crema Londigiana è adatta per i vegetariani e i celiaci. Per renderla vegana, si può sostituire la panna fresca con panna di soia o di riso.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 2 g
- Grassi: 9 g
- Carboidrati: 7 g

La crema Londigiana è una ricetta tradizionale inglese, originaria della città di Londra.

Vedi le ricette richieste da altri utenti