Crema mascarpone e pistacchio

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 320 kcal

Crema mascarpone e pistacchio

Crema mascarpone e pistacchio

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di mascarpone
- 100g di pistacchi
- 100g di zucchero a velo
- 2 uova
- 1 pizzico di sale

Preparazione:

1. Tritare finemente i pistacchi e metterne da parte una parte per la decorazione finale.

2. Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma con un pizzico di sale.

3. In una ciotola, lavorare i tuorli con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

4. Aggiungere il mascarpone e i pistacchi tritati al composto di tuorli e zucchero, mescolando bene.

5. Aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve al composto di mascarpone e pistacchi, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

6. Distribuire la crema ottenuta in coppette o bicchieri e decorare con i pistacchi tritati tenuti da parte.

7. Mettere in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Questa crema è adatta anche per i vegetariani, ma non per i vegani in quanto contiene uova e mascarpone. Inoltre, è senza glutine e adatta per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 25g
- Carboidrati: 16g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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