Crema pasticcera al caffe'

Calorie Calorie: 120 kcal

Crema pasticcera al caffe'

Crema pasticcera al caffè

Ingredienti:
- 500 ml di latte intero
- 4 tuorli d'uovo
- 100 g di zucchero
- 40 g di amido di mais
- 2 cucchiai di caffè solubile

Procedimento:
1. In una ciotola, sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungete l'amido di mais e mescolate bene.
3. In un pentolino, scaldare il latte a fuoco medio.
4. Aggiungete il caffè solubile al latte caldo e mescolate bene.
5. Versate il composto di uova e zucchero nel latte caldo e mescolate continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
6. Continuate a mescolare fino a quando la crema si addensa e raggiunge la consistenza desiderata.
7. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare la crema pasticcera al caffè.

Questa crema pasticcera al caffè può essere utilizzata per farcire torte, bignè, crostate o semplicemente gustata da sola. È adatta per i vegetariani, ma non per i vegani in quanto contiene uova e latte. Inoltre, è priva di glutine, ma contiene lattosio.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 3 g
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 18 g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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