Crema pasticcera al cioccolato bianco

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Crema pasticcera al cioccolato bianco

Crema pasticcera al cioccolato bianco

Crema pasticcera al cioccolato bianco

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500 ml di latte intero
- 4 tuorli d'uovo
- 100 g di zucchero
- 40 g di farina
- 100 g di cioccolato bianco

Per la preparazione della crema pasticcera al cioccolato bianco, iniziate mettendo il latte in un pentolino e portatelo a ebollizione. Nel frattempo, in una ciotola, sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la farina setacciata e mescolate bene.

Quando il latte sarà arrivato a ebollizione, versatelo a filo sul composto di uova e zucchero, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Rimettete il tutto sul fuoco e continuate a mescolare finché la crema non si sarà addensata.

A questo punto, spegnete il fuoco e aggiungete il cioccolato bianco tritato finemente. Mescolate bene finché il cioccolato non si sarà completamente sciolto e la crema risulterà liscia e omogenea.

Trasferite la crema pasticcera al cioccolato bianco in una ciotola e copritela con della pellicola trasparente a contatto, in modo da evitare la formazione della pellicina in superficie. Lasciate raffreddare completamente prima di utilizzarla per farcire torte, bignè o altri dolci.

Questa crema pasticcera al cioccolato bianco può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100 grammi di crema pasticcera al cioccolato bianco contengono circa 250 calorie, 6 grammi di proteine, 35 grammi di carboidrati e 9 grammi di grassi. La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari varianti regionali.

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