Crema pasticcera al pistacchio

Calorie Calorie: 150 kcal

Crema pasticcera al pistacchio

Crema pasticcera al pistacchio

Ingredienti:
- 500 ml di latte intero
- 4 tuorli d'uovo
- 100 g di zucchero
- 40 g di farina
- 40 g di fecola di patate
- 100 g di pistacchi tritati finemente
- 1 bacca di vaniglia

Preparazione:
1. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungere la farina e la fecola di patate setacciate e mescolare bene.
3. In una pentola, scaldare il latte con la bacca di vaniglia tagliata a metà e i pistacchi tritati.
4. Quando il latte inizia a bollire, rimuovere la bacca di vaniglia e versare il composto di uova e farina, mescolando continuamente con una frusta.
5. Continuare a mescolare a fuoco medio-basso fino a quando la crema si addensa e raggiunge la consistenza desiderata.
6. Versare la crema in una ciotola e coprire con pellicola trasparente a contatto con la superficie della crema per evitare la formazione di una crosta.
7. Lasciare raffreddare completamente in frigorifero prima di servire.

Questa crema pasticcera al pistacchio può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il latte intero con latte vegetale e utilizzare sostituti vegani per le uova.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 4 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 20 g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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